Manzanas crujientes de navidad

Las manzanas crujientes de navidad son deliciosas y las favoritas de los niños.

Ingredientes:

• 6 manzanas peladas, sin centro y cortadas en cuartos,
• 1/4 de taza de miel,
• 1/2 taza de nueces,
• 1 limón en jugo y también su ralladura,
• 3/4 de taza de harina de trigo,
• 1/2 taza de azúcar morena,
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos.
• Un poco de helado de vainilla (o según tu gusto) para acompañar.

Elaboración:

1.      Calienta el horno a 175°C.

2.     En un recipiente para el horno que no sea muy hondo, pon las manzanas, la miel, las nueces, la ralladura de limón y su jugo. Mezcla y reserva.

3.     En un envase combina la harina, el azúcar y la mantequilla.

4.     Con los demás ingredientes trabaja la mantequilla hasta que quede como una arena.

5.     Pon la pastita resultante encima de las manzanas.

6.     Hornea hasta que las manzanas estén tiernas y la cubierta esté dorada, como unos 45 minutos.

7.     Saca todo, deja enfriar alrededor de 10 minutos y sirvelo tibio con un poco de helado a tu gusto.

Haz la prueba, en tu casa o con tus amigos o amigas y verás toda la diversión que puedes tener mientras te deleitas con este delicioso postre.

Y tú, ¿qué otros postres de Navidad conoces?

Bizcocho Marmoleado

Ingredientes:                         

• 200 gr. de harina      
• 3 huevos   
• 150 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar
• Levadura  
• 20gr. de cacao amargo
• 1 sobre de azúcar avainillada                      

Elaboración:

1. Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Agregar los huevos y la harina tamizada con medio sobrecito de levadura. Amasar, separar una cuarta parte de la masa y mezclarla con el cacao. Mezclar la masa restante con el azúcar avainillado.

2. Enmantequillar  y espolvorear con azúcar un molde. Llenarlo alternando los dos tipos de masa y hornear 40-45 minutos a 180°C. Dejar templar en el horno 10 min, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

Panqué de Platano

Ingredientes:                         

• ½ de taza de azúcar morena.      
• ¼ de azúcar granulada.                   
• ½ taza de mantequilla suave.
• 4 plátanos pequeños molidos.                                        
• ¼ de crema espesa.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de sal.
• 1 taza de nueces.
• 1 taza de pasas.
• 1 taza de harina.
• Harina                     

Elaboración:
- Calentar el horno previamente a 180° C, engrasar y enharinar un molde para panqué.
 

- Poner el azúcar morena y la granulada en un tazón grande; revolver. Agregar la mantequilla y mezclar.
 

- Enseguida incorporar los plátanos, la crema y la vainilla y batir con una espátula. Agregar los huevos de uno en uno, revolviendo.
 

- Cernir la harina, el bicarbonato, la canela y la sal en otro recipiente. Después vaciar en la mezcla del huevo usando una batidora eléctrica. Mezclar suavemente las nueces y las pasas.
 

- Vaciar la pasta en el molde engrasado y hornear por 65 minutos o hasta que al introducir un palillo, la madera salga limpia. Dejar enfriar antes de servir.

Merengue

Ingredientes:                         

• 4 claras de huevo.      
• 2 ¼ tazas de azúcar glas  
• Mantequilla
• Harina                     

Elaboración:
 
1. Precaliente el horno a 95 grados C. Ponga mantequilla y harina una bandeja para hornear.
 

2. En un recipiente de cristal o de metal, mezcle las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que quede espumoso. Espolvoreé el azúcar paulatinamente sin dejar de mezclar a velocidad media. Deje de batir cuando la mezcla esté más rígida y brillante, después transfiera la mezcla a una manga pastelera de tamaño grande. Utilice la manga pastelera para vertir la mezcla sobre la bandeja preparada dándole la forme que deseemos (por ejemplo: utilizando punta redonda o de estrella).
 

3. Coloque los merengues en el horno y utilice una cuchara de madera para evitar que la puerta se cierre completamente. Hornear durante 3 horas o hasta que los merengues están secos y puedan ser fácilmente removidos de la sartén. Permita que los merengues se enfríen completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Pastel de Elote

Ingredientes:                         

• 200 gr. de mantequilla.      
• 5 huevos.                   
• 1 lata de leche condensada.
• 8 elotes desgranados.                                        
• 1 taza de agua.
• 1 1/3 de tazas de harina.
• 3 cditas. de polvo para hornear.
•  1cda. de canela molida

Betún de queso:                             

• 1 paquete de queso crema grande.
• 1 barra de mantequilla.
• 1 taza de azúcar.
• 1 cdita. de vainilla

Elaboración:

Precalentar el horno a 170° C. Agregar la mantequilla, añadir los huevos y la leche condensada. Batir hasta mezclar perfectamente. Agregar los granos de elote que deben estar licuados con el agua.
En seguida incorporar la harina, el polvo para hornear, la canela y revolver suavemente para que todo quede bien integrado.
Vertir la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornear durante 30 minutos. Sacar del horno y dejar que se enfríe para poder desmoldar.
Pasar un hilo por en medio para cortar el panqué y rellenar con una parte del betún, con el sobrante adornar.
Para preparar el betún de queso, batir perfectamente el paquete de queso, la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que acreme.